Keine Lust darauf, wieder zu einem ungesunden Kuchen zu greifen?
Dann machen wir mit unserem low carb Apfelkuchen jetzt direkt Schluss damit!
Viel Spaß bei diesem Rezept!
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Oft ist es einfacher und bequemer, sich ein Rezept einfach auf seinem Smartphone oder Tablet abzuspeichern. Somit hast du es immer parat und kannst es natürlich auch gerne ausdrucken. Schnapp es dir noch schnell, bevor du gehst:
Zutaten
- 120 Gramm Mandelmehl*
- 50 Gramm gemahlene Mandeln*
- 100 Gramm Frischkäse
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt*
- 2 Teelöffel Zimt*
- 3 kleine Äpfel
- 90 Gramm Xucker* (oder anderer Zuckerersatz)
- 115 Gramm Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Backpulver*
- 1 Prise Salz*
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie klein.
- Vermische geschmolzene Butter, Xucker*, Frischkäse und Vanillexetrakt* miteinander.
- Füge nun nach und nach die Eier hinzu.
- Rühre nun das Mandelmehl*, die gemahlenen Mandeln*, das Backpulver*, den Zimt* und das Salz* unter bis der Teig schön cremig ist.
- Gib die Äpfel hinzu und rühre alles noch einmal gründlich um
- Gib den fertigen Teig in eine zuvor eingefettete 21 cm Backform* und lasse ihn bei 180°C 35-40 Minuten lang backen.
Gerne kannst du auch mehr Äpfel verwenden, dann schmeckt der Kuchen etwas fruchtiger 😉
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