Low Carb Lasagne

Kategorie Hauptgericht
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 6 Portionen
Autor Jonas

Zutaten

  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Tomaten 400 Gramm
  • 1 Packung passierte Tomaten 400 Gramm
  • 200 Gramm Käse gerieben
  • 100 Milliliter Sahne
  • 6 Eier
  • 1 Msp. Mehl
  • etwas Öl
  • etwas Kräuter zum Beispiel Oregano, Basilikum, Thymian
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Muskat

Zubereitung

Lasagneplatte

  1. Schlage die Eier auf und verquirle sie miteinander

  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus

  3. Gib die Eimasse darauf und verteile sie gleichmäßig

  4. Heize den Backofen vor

  5. Schiebe nun das Backblech mit den Eiern hinein und lasse sie bei 80°C - 100°C Ober-/Unterhitze stocken

  6. Streiche die Masse dabei immer wieder glatt, damit eine gleichmäßig Platt entsteht

Hackfleischfüllung

  1. Schäle die Zwiebeln, hacke sie und brate sie glasig an

  2. Gib das Hacklfeisch hinzu

  3. Würze das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer und brate es an

  4. Lösche es anschließend mit den passieren Tomaten und denen aus der Dose ab

  5. Lasse es nun nach Belieben ziehen und schmecke es ab

  6. An dieser Stelle eignen sich besonders gut frische Kräuter aus dem Garten wie zum Beispiel Oregano, Basilikum oder Thymian

Bechamelsauce

  1. Erhitze etwas Öl und vermenge es mit einer Messerspitze Mehl

  2. Lösche es mit der Sahen und ggf. etwas Wasser ab und rühre es cremig

  3. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat

  4. Gib die Creme Fraiche hinzu und stelle die fertige Sauce zur Seite

Lassagne stapeln

  1. Schneide die Eimasse in Scheiben

  2. Staple jetzt abwechselnd mit Hackfleischsauce, Bechamel Sauce und Lasagneplatt alles in die Auflaufform. Achte dabei darauf, dass die letzte Schichte Bechamel Sauce ist, weil diese noch mit Käse bestreut wird.

Letzter Schritt

  1. Lasse nun alles bei 180°C Ober-/Unterhitze solange im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

 

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