Low Carb Flammkuchen

Kategorie Hauptgericht
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Portion
Autor Jonas

Zutaten

  • 250 Gramm Blumenkohlröschen
  • 2 mittelgroße Eier
  • 200 Gramm geriebener Käse
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 kleine Paprikaschote
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Boden

  1. Rasple den rohen Blumenkohl fein

  2. Gib die Eier und 150 Gramm geriebenen Käse hinzu und salze alles leicht.

  3. Vermenge die Zutaten, bis eine krümelige Masse entsteht

  4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verwende eine Springform um den Teig in eine runde Form zu bringen. Achte hierbei darauf, dass keine Löcher im Teigboden entstehen.

  5. Gib den fertigen Teig in den Backoffen und lasse ihn bei 180°C Umluft für 25 Minuten backen.

Belag

  1. Vermenge die Creme Fraiche mit dem restlichen Käse.

  2. Würze es mit Salz und Pfeffer und schneide die Paprika und die Zwiebeln in dünne Scheiben.

Zusammenführen

  1. Bestreiche nun den Teigboden mit dem Creme Fraiche Belag und belge ihn mit Zwiebeln und Paprika.

  2. Lasse es nun weitere 15 Minuten lang im Ofen backen.

 

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