Low Carb Gemüseauflauf

Bist du auf der Suche nach einem leckeren low carb Rezept, das nicht nur wenige Kalorien hat, sondern gleichzeitig auch noch super gesund ist?

Dann wird dir unser Rezept für einen low carb Gemüseauflauf mit Sicherheit gefallen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hol dir dieses Rezept als PDF!

Oft ist es einfacher und bequemer, sich ein Rezept einfach auf seinem Smartphone oder Tablet abzuspeichern. Somit hast du es immer parat und kannst es natürlich auch gerne ausdrucken. Schnapp es dir noch schnell, bevor du gehst:

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl
• 400 g Champignons, weiße
• 2 Stangen Lauch
• 4 Eier
• 500 g Magerquark
• 1 Bund Kräuter, frische (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
• Salz*
• Pfeffer*
• Muskat
• Paprikapulver*

Benötigte Hilfsmittel

• Kochtopf*
• Küchenmesser*
• Schneidebrett*
• Rührschüssel*
• Kuchenform*

Zubereitung

1. Die Kräuter klein hacken. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und vorgaren.
2. Währenddessen den Quark mit den Eiern, den Gewürzen und klein gehackte Kräutern so lange verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In eine Blechkuchenform*, das Gemüse gleichmäßig verteilen. Die Quark-Eier-Mischung darüber gießen und bei 200°C in einen vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten geben. Wenn die gewünschte bräune erreicht ist, rausholen.
4. Und schon ist euer mega leckerer Low Carb Gemüseauflauf fertig und bereit zum genießen.
5. Am besten ist es, wenn man ihn mit einen bunten Blattsalat als Beilage serviert.