Low carb Pfannkuchen

Kategorie Frühstück, Kleinigkeit
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 1 Portionen

Zutaten

  • 2 Eier
  • 125 Gramm Haselnüsse gemahlen
  • 5 Milliliter Süßstoff flüssig
  • 2 Esslöffel Mehl oder Eiweißpulver
  • 1 Teelöffel gestr. Zimtpulver
  • Nach Bedarf Vollmilch
  • 1 Prise Salz
  • etwas Öl zum Braten
  • Nach Bedarf Zimtpulver zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Gib die Eier, Haselnüsse, Süßstoff, Mehl, Zimt, Milch und Salz in eine Rührschüsel und verrühre sie mit einem elektronischen Handrührgerät

  2. Dabei sollte ein dickflüssiger Brei entstehen. Achte darauf, dass der Brei nicht zu fest wird!

  3. Gib jeweils eine Suppenkelle des Teigs in eine heiße mit Öl eingefettete Pfanne und brate den Pfannkuchen von beiden Seiten an

  4. Achte dabei darauf, dass die Temperatur der Pfanne nicht zu hoch ist

  5. Nimm den Pfannkuchen anschließend heraus

  6. Gerne kannst du ihn anschließend noch mit Zimt bestreuen

Sonstige Infos

Zum füllen eignet sich auch super low carb Obst.

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