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Low Carb Thunfisch Frikadellen
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 1 große Dose Thunfisch in eigenem Saft; 130 Gramm Abtropfgewicht
- 1 kleine Dose Thunfisch 50 Gramm Abtropfgewicht
- 2 Esslöffel Kräuterfrischkäse 0,2% Fett
- 150 Gramm Weißkohl, Rotkohl oder Blumenkohl zerkleinert in der Küchenmaschine
- 1 halbe Zwiebel
- 1 Eiweiß
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Kräutersalz und Gewürzsalz
Zubereitung
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Lasse den Thunfisch gut abtropfen und vermische alle Zutaten in einer Schüssel miteinander.
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Wiege den Fischteig ab und teile das Gewicht durch sechs.
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Wiege nun die sechs Portionen ab und forme sie zu kleinen Frikadellen.
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Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus und setze die Frikadellen hinein.
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Lasse sie im Backoffen bei 180°C Umluft für circa 30 Minuten backen.
Sonstige Infos
Aufgrund es Thunfischs sind die Frikadellen von der Konsistenz her etwas weicher als Rinderfrikadellen.
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